アメリカ Seattleのveganレストランにてペイストリーシェフを勤めた後2002年に帰国。「Organic Vegan Sweets」を立ち上げる。

白砂糖、卵、乳製品、動物性のものは一切使用せず、厳選したオーガニック食材を贅沢に使用したヴィーガン、マクロビオティックスタイルの身体に優しいお菓子をご提案しております。